🐄シェフのこだわり
【淡路島玉ねぎグリルが甘い理由🧅✨】
「淡路島玉ねぎって、どうしてこんなに甘いの？」
そんな声をいただくことがあります。
もちろん、農家さんが大切に育てた淡路島玉ねぎそのものの甘さがあってこそ。
でも、その甘さをさらに引き出すために、私たちはひと手間かけています。
まずはオーブンで約40分。
低温でじっくり火を入れて、玉ねぎの甘みと旨みを引き出します。
そして仕上げは、高温のフライパンへ。
表面を香ばしく焼き上げることで、玉ねぎの甘さに香ばしさが加わり、より深い味わいになります。
「じっくり火を入れる」→「香ばしく焼き上げる」
この二段階の調理が、当店の淡路島玉ねぎグリルのこだわりです。
農家さんが大切に育てた、甘くて美味しい淡路島玉ねぎ。
「せっかくなら、もっと美味しく食べていただきたい。」
そんな思いから、毎朝、手間ひまかけて仕込んでいます。
ハンバーグのトッピングとしても大人気の淡路島玉ねぎグリル。
ぜひ一度、その甘さと香ばしさを味わってみてください😊
