国産牛100％ ハンバーグＧＯＳＯＵ

【なぜ国産牛100％にこだわるのか？】

ハンバーグといえば、牛肉と豚肉の合いびき肉を使ったものも多くあります。

そんな中、当店がこだわっているのが、国産牛100％のハンバーグです。

牛100％のハンバーグというと、「固そう」「お肉の塊のような感じ」を想像される方もいらっしゃるかもしれません。

実際に、牛肉の存在感をしっかり感じる、肉々しいタイプのハンバーグもあります。

でも、当店が目指しているのは、そういうハンバーグとは少し違います。

つなぎはできるだけ少なく、それでも柔らかい。

そして、ひと口食べたときには、ちゃんと牛肉のおいしさを感じていただける。

「柔らかいけれど、肉の味もしっかり楽しめる。」

そんなハンバーグを目指しています。

国産牛100％だからこそ感じられる牛肉の旨みを大切にしながら、柔らかく食べやすい食感に仕上げています。

せっかくハンバーグを食べていただくなら、柔らかさだけではなく、お肉そのもののおいしさも味わっていただきたい。

その思いから、国産牛100％にこだわっています。

また、毎日口にするものだからこそ、国産牛を使うことへの安心感も大切にしています。

素材を選ぶところから、食べていただく一皿まで。

 「おいしい」と「安心」の両方を感じていただけるハンバーグを目指して、これからも丁寧に作っていきます。

柔らかいのに、ちゃんと肉の味がする。

それが、当店が大切にしている国産牛100％ハンバーグです。

ぜひ一度、味わってみてください。

【淡路島玉ねぎグリルが甘い理由🧅✨】

「淡路島玉ねぎって、どうしてこんなに甘いの？」

そんな声をいただくことがあります。

もちろん、農家さんが大切に育てた淡路島玉ねぎそのものの甘さがあってこそ。

でも、その甘さをさらに引き出すために、私たちはひと手間かけています。

まずはオーブンで約40分。

低温でじっくり火を入れて、玉ねぎの甘みと旨みを引き出します。

そして仕上げは、高温のフライパンへ。

表面を香ばしく焼き上げることで、玉ねぎの甘さに香ばしさが加わり、より深い味わいになります。

「じっくり火を入れる」→「香ばしく焼き上げる」

この二段階の調理が、当店の淡路島玉ねぎグリルのこだわりです。

農家さんが大切に育てた、甘くて美味しい淡路島玉ねぎ。

「せっかくなら、もっと美味しく食べていただきたい。」

そんな思いから、毎朝、手間ひまかけて仕込んでいます。

ハンバーグのトッピングとしても大人気の淡路島玉ねぎグリル。

ぜひ一度、その甘さと香ばしさを味わってみてください😊